Ένα διαφορετικό γεύμα με πατάτα κεφτέ που λατρεύουν τα παιδιά

Πρώτα από όλα τρίβουμε τα κρεμμύδια με την πιο λεπτή πλευρά του τρίφτη και στύβουμε τελείως το ζουμί. Προσθέτουμε κιμά, πλιγούρι, 1 κουταλάκι του γλυκού δυόσμο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας και αλατίζουμε και ζυμώνουμε καλά. Φτιάχνουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος μαρμάρου. Στην κατσαρόλα μας ψήνουμε τον πελτέ ντομάτας μας και 1 κουταλάκι του γλυκού δυόσμο σε μείγμα από λάδι και βούτυρο. Του προσθέτουμε νερό. Σε αυτό το στάδιο, ας μην βάλουμε πολύ νερό, μπορούμε να προσθέσουμε αφού προσθέσουμε τις πατάτες. Αλατίζουμε το νερό που βράζει και βράζει, αφήνουμε τα κεφτεδάκια μας και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας χωρίς να γυρίσουμε τον πάτο προς τα κάτω. Τα κεφτεδάκια δεν θα χαλάσουν σε αυτό το στάδιο καθώς βράζει σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια κόβουμε δύο Πατάτες σε μικρά κομμάτια στο ίδιο μέγεθος με τους κεφτέδες και τις προσθέτουμε στο γεύμα μας όταν ψηθούν καλά οι κεφτέδες. Επειδή οι πατάτες είναι μικρές, αρκεί να ψηθούν για 5 λεπτά. Ειδικά τα παιδιά σας θα λατρέψουν αυτή τη λιχουδιά. Καλή όρεξη.