Αγκινάρες γεμιστές με γαρνιτούρα

1. Ας ετοιμάσουμε τα μπολ με τις αγκινάρες μας.
2. Το αγόρασα έτοιμο από την αγορά ❤️ μιας και πωλείται σε νερό με λεμόνι, ετοίμασα το εσωτερικό και το μαγείρεψα ❤️ αφαιρώ τις αγκινάρες, τις καθαρίζω και τις ρίχνω σε νερό με λεμόνι (χυμό από 1 λεμόνι) και αφήνω για 10-20 λεπτά.
3. -Τότε τα βάζετε στην κατσαρόλα.
4. Κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες μας σε κύβους, τα ρίχνουμε στο νερό και τα βράζουμε για περίπου 10 λεπτά, θέλουμε να μείνουν λίγο ζωντανά.
5. Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε τον αρακά μέχρι να ψηθεί για να μην μείνουν ζωντανοί.
6. Στραγγίζουμε τα καρότα και τις πατάτες μας αφού βράσουν και τα βγάζουμε στην άκρη.
7. Στραγγίζουμε τα βρασμένα μπιζέλια και τα βάζουμε πάνω στις πατάτες και τα καρότα.
8. Τώρα, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μας στο ελαιόλαδο, αφού τελειώσει η διαδικασία του ψησίματος, προσθέτουμε τα καρότα, τις πατάτες και τον αρακά που πήραμε στην άκρη.
9. Ας το γυρίσουμε μαζί σε έναν γύρο.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι μας, η γέμιση σας είναι έτοιμη.
11. Ας μαζευτούμε μια-μία με τις αγκινάρες.
12. Ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση στην κατσαρόλα, ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό και την αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά με λίγο αλάτι. Μπορεί να χρειαστούν 20-30 λεπτά.
13. Μετά το μαγείρεμα, ας χτυπήσουμε ένα λεμόνι και μισό ποτήρι του τσαγιού ελαιόλαδο σε ένα μπολ και ρίχνουμε ένα κουτάλι πάνω από τις μαγειρεμένες αγκινάρες μας, αυτό θα προσθέσει γεύση στη γεύση της.
14. Αν θέλετε, μπορεί να είναι με έτοιμες γαρνιτούρες, ή αγκινάρες σε κονσέρβα, σε αυτές τις διαδικασίες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μπιζέλια σε κονσέρβα.
15. Για το πιλάφι μας που θα του πάει πολύ, πλένουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβουμε.
16. Πλένουμε το ρύζι μας όπως κάνουμε κανονικό ρύζι και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα να τηγανιστεί όταν φύγει το αμυλούχο νερό.
17. Τηγανίζουμε σε μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
18. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό αλάτι και ψιλοκομμένα χόρτα.
19. Το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να ψηθεί.
20. Το σημαντικό σε αυτό το σημείο είναι ότι βάζουμε μισό ποτήρι νερό λιγότερο από το κανονικό στο ρύζι, γιατί τα χόρτα βγάζουν το νερό τους και γίνονται χυλός.
21. Μαγειρέψτε το προσεκτικά, γιατί θα διαφέρει ανάλογα με το είδος και τη μάρκα του ρυζιού, αν είναι λιγότερο, μπορείτε να προσθέσετε νερό ❤️ απολαύστε τη ζάχαρη μέλι ooolsunnn δοκιμάστε το και μην ξεχάσετε να το μοιραστείτε μαζί μου παρακαλώ ❤️❤️❤️.

Γεμιστές Αγκινάρες με Γαρνίρισμα Συνταγή με Φωτογραφία