Εισαγωγή
Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι μια εποχή για οικογενειακές συγκεντρώσεις, νόστιμα γεύματα και άφθονα υπολείμματα. Αν αναρωτιέστε τι να κάνετε με όλα αυτά τα υπολείμματα γαλοπούλας, γέμισης και σάλτσας cranberry, μην ψάξετε πέρα από αυτά τα λαχταριστά απομεινάρια των Ευχαριστιών «Enchiladas». Αυτή η δημιουργική ανανέωση σε ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο θα μεταμορφώσει τα αποφάγια σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών σε ένα γευστικό και χορταστικό γεύμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
Συστατικά
Για να φτιάξετε αυτά τα υπολείμματα των Ευχαριστιών “Enchiladas”, θα χρειαστείτε:
- 2 φλιτζάνια τριμμένη γαλοπούλα που περίσσεψε
- 1 φλιτζάνι γέμιση που περίσσεψε
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα κράνμπερι
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
- 8 τορτίγιες από αλεύρι
- 1 φλιτζάνι σάλτσα (προαιρετικά)
- Φρέσκο κόλιανδρο, για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C). Λαδώνουμε ένα ταψί και το αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε την τριμμένη γαλοπούλα, τη γέμιση και τη σάλτσα cranberry. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.
- Απλώστε μια τορτίγια και ρίξτε μια γενναία ποσότητα από το μείγμα της γαλοπούλας στο κέντρο. Τυλίγουμε σφιχτά την τορτίγια και την τοποθετούμε με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω στο έτοιμο ταψί. Επαναλάβετε αυτό το βήμα με τις υπόλοιπες τορτίγιες και τη γέμιση.
- Αν θέλουμε περιχύνουμε με τη σάλτσα τα enchiladas σκεπάζοντάς τα εντελώς. Πασπαλίζουμε από πάνω το τριμμένο τυρί τσένταρ.
- Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρατέψει.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τα enchiladas να κρυώσουν για λίγα λεπτά. Γαρνίρουμε με φρέσκο κόλιανδρο.
- Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε τα «Enchiladas» που απομένουν για την Ημέρα των Ευχαριστιών.
Πως να προετοιμαστείς
Για να προετοιμάσετε το «Enchiladas» που απομένει για την Ημέρα των Ευχαριστιών, ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο και λαδώνουμε ένα ταψί.
- Ανακατεύουμε την τριμμένη γαλοπούλα, τη γέμιση και τη σάλτσα cranberry σε ένα μπολ.
- Γεμίστε κάθε τορτίγια με το μείγμα της γαλοπούλας και τυλίξτε τις σφιχτά.
- Τοποθετήστε τις τορτίγιες σε ρολό στο ταψί.
- Ρίξτε σάλτσα (προαιρετικά) και πασπαλίστε το τριμμένο τυρί τσένταρ πάνω από τα enchiladas.
- Ψήνουμε σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο και μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει τελικά.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, τα γαρνίρουμε με κόλιανδρο και τα σερβίρουμε.
Ωρα προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για το «Enchiladas» της Ημέρας των Ευχαριστιών είναι περίπου 15 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 30 λεπτά, με αποτέλεσμα ο συνολικός χρόνος ψησίματος να είναι περίπου 45 λεπτά. Αυτή η συνταγή βγάζει 8 enchiladas.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 320
- Λίπη: 14 γρ
- Υδατάνθρακες: 27 γρ
- Πρωτεΐνη: 20 γρ
- Φυτικές ίνες: 2 γρ
- Ζάχαρη: 9 γρ
- Νάτριο: 430 mg
Συνθήκες αποθήκευσης
Τα υπολείμματα του «Enchiladas» μπορούν να φυλαχθούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να ζεσταθούν ξανά, τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) μέχρι να ζεσταθούν.
συμπέρασμα
Τα υπολείμματα των Ευχαριστιών δεν χρειάζεται να είναι βαρετά! Με αυτή τη συνταγή για τα υπολείμματα των Ευχαριστιών “Enchiladas”, μπορείτε να μετατρέψετε τα απομεινάρια των διακοπών σας σε ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Αυτές οι enchiladas συνδυάζουν τις γεύσεις των παραδοσιακών πιάτων της Ημέρας των Ευχαριστιών με τα μπαχαρικά και το ξύσμα της μεξικάνικης κουζίνας. Κάθε μπουκιά είναι γεμάτη με τρυφερή γαλοπούλα, αλμυρή γέμιση, πικάντικη σάλτσα cranberry και λιωμένο τυρί τσένταρ. Η προαιρετική προσθήκη σάλτσας προσθέτει ακόμα περισσότερο πλούτο και υγρασία στο πιάτο. Η συνταγή είναι εύκολο να ακολουθηθεί, και ο χρόνος προετοιμασίας ελάχιστος, καθιστώντας την ιδανική για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα μετά τις γιορτές. Επομένως, μην αφήσετε τα υπολείμματα των Ευχαριστιών να πάνε χαμένα – δώστε τους μια πικάντικη και γευστική ανανέωση με αυτά τα υπολείμματα των Ευχαριστιών “Enchiladas”. Οι γευστικοί σας κάλυκες θα σας ευχαριστήσουν!
