Βατόμουρο Cheesecake

1. Αρχικά φτιάχνουμε την κάτω βάση.
2. Περνάμε τα μπισκότα από το rondo και προσθέτουμε πάνω το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.
3. Το αδειάζουμε σε μια σφιχτή φόρμα στρωμένη με λαδόκολλα και το στερεώνουμε.
4. Ξεκουραζόμαστε στην ντουλάπα.
5. Χτυπάμε τη ζάχαρη και το λαμπνέ σιγά σιγά με σύρμα και δεν χρησιμοποιούμε μίξερ.
6. Στη συνέχεια σπάμε ένα ένα την κρέμα γάλακτος και τα αυγά και τα χτυπάμε.
7. Προσθέτουμε το αλεύρι, το άμυλο και τη βανίλια.
8. Τέλος προσθέτουμε το βατόμουρο και το ανακατεύουμε ελαφρά, ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα.
9. Καλύπτουμε την περίμετρο της φόρμας με αλουμινόχαρτο.
10. Το βάζουμε στο ταψί, βάζουμε νερό σε ανθεκτικά δοχεία δίπλα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
11. Αν κουνιέται στη μέση όταν κουνιέται, σημαίνει ότι έγινε.
12. Ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου μέχρι τη μέση και την κρυώνουμε με τέτοιο τρόπο ώστε να μην ραγίσει.
13. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την επικάλυψη.
14. Όσο ψήνονται τα βατόμουρα σπάνε σε μικρά κομμάτια, αν θέλετε τα περάσετε από το rondo.
15. Εάν η σύσταση είναι παχύρρευστη, μπορείτε να προσθέσετε νερό.
16. Αφού κρυώσει το κέικ και η σάλτσα, τα συνδυάζουμε.

Το κρατάμε στο ντουλάπι για 1 βράδυ και το σερβίρουμε στο σερβίς. Απολαύστε το γεύμα σας ❤️.

Συνταγή Cheesecake Raspberry με φωτογραφία