Γεύμα μελιτζάνας τηγανητές

Ας ξεκινήσουμε το γεύμα μας, που δίνει την ίδια γεύση στο τηγάνι, αν και είναι φύλλο.

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες με το βαρίδι και τις κόβουμε ολόκληρες στη μέση.
2. Κόβουμε τη μισή μελιτζάνα, κατά μήκος, αραιά.
3. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία για όλες τις μελιτζάνες.
4. Αρχίζουμε να ψήνουμε και τις δύο πλευρές με λίγο λάδι στο τηγάνι.
5. Παίρνουμε τις ψημένες μελιτζάνες σε ένα μεγάλο μπολ και τις προσθέτουμε στο μπολ με τις μελιτζάνες αφού ψηθούν στις πιπεριές.
6. Ας προχωρήσουμε στο τρίτο μας βήμα. Τηγανίζουμε το στήθος κοτόπουλου που το κόβουμε σε κύβους σε λίγο λάδι και το ρίχνουμε στις μελιτζάνες.
7. Οι ντομάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε ροδέλες και μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι.
8. Μεταφέρουμε τις ψημένες ντομάτες στο σημείο που είναι η μελιτζάνα, τις ανακατεύουμε και αλατίζουμε. Και τελικό. Έτοιμο για σερβίρισμα.

Μην ανησυχείτε ότι οι μελιτζάνες καίγονται όσο ψήνονται, γιατί έχουν ψηθεί με τη φωτιά του τηγανιού και με λίγο λάδι, τις μαγειρεύετε σε κανονική και μέτρια φωτιά, αν και μπορεί να σας φανεί εύκολο, πατήστε τις μαλακές μελιτζάνες, που θα πάρουν του χρόνου σας και αφήστε τα να ψηθούν με νερό.
Όσο ψήνονται οι μελιτζάνες πρέπει κάθε φορά να προσθέτουμε λίγο λάδι στο τηγάνι για να μην καεί. Ένα ελαφρύ γεύμα. Το προτείνω, καλή επιτυχία σε όσους το φτιάξουν.

Συνταγή πιάτου τηγανητής μελιτζάνας με φωτογραφία