Δίσκος μελιτζάνας κεμπάπ

Αυτή τη συνταγή μου την έδωσε μια κυρία σε ένα σπίτι μαγειρικής.

1. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες. Στη συνέχεια, τουλάχιστον 30 λεπτά σε αλατόνερο. Πραγματοποιείται.
2. Στο μεταξύ ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια μας και τα κρατάμε στην άκρη.
3. Οι μελιτζάνες πλένονται και στεγνώνονται. Στη συνέχεια τηγανίζεται ελαφρά σε καυτό λάδι και αφαιρείται το λάδι με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, μια σειρά μελιτζάνες τοποθετείται στο μικρό παραλληλόγραμμο χρέος μου.
4. Απλώνουμε πάνω το μισό γουδί κεφτέ. Οι μελιτζάνες δεν θα εμφανιστούν. Στη συνέχεια τακτοποιούμε άλλη μια σειρά τηγανητές μελιτζάνες.
5. Τέλος απλώνεται πάνω του το υπόλοιπο γουδί κεφτέ. Είναι καλά κατασταλμένο.
6. Στη συνέχεια κόβεται και κόβεται σε φέτες ανάλογα με τη φέτα που θα σερβίρουμε. Το έκοψα για να πάρω 6 φέτες.
7. Στη συνέχεια τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήνεται με αερόθερμο στους 170-180 βαθμούς.
8. Το μείγμα ζεστού νερού και πελτέ ντομάτας (η σάλτσα δεν θα ψηθεί) περιχύνουμε το πιάτο αλείφοντάς το καλά και γαρνίρουμε με ντομάτες και πιπεριές. Μαγείρεψε λίγο παραπάνω.
9. Αλατίζω ενώ τηγανίζω τις μελιτζάνες. Αλατίζω και στους κεφτέδες. Ο πελτέ ντομάτας είναι ήδη αλμυρός, οπότε δεν αλατίζω στο φαγητό. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη ρύθμιση του αλατιού όπως θέλετε. Ήταν νόστιμο, το προτείνω. Καλή όρεξη.

Συνταγή κεμπάπ σε δίσκο μελιτζάνας με φωτογραφία