Κεφτεδάκια εύκολου σχήματος με πρωτότυπη γεύση Kibbeh Ακριβώς την ίδια γεύση

1. Πρώτα από όλα, πρέπει να ξεκινήσουμε την προετοιμασία του εσωτερικού κονιάματος και να το αφήσουμε να κρυώσει. Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και κόβουμε πρώτα τα κρεμμύδια σε μικρά κυβάκια και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα μπαχαρικά και τσιγαρίζουμε καλά. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και καρύδια που κόψαμε με ένα μαχαίρι, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη και το γουδί μας είναι έτοιμο.
3. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε με ένα κουτάλι το πλιγούρι και το σιμιγδάλι και προσθέτουμε το νερό σε αυτό. (το νερό δεν πρέπει να βράζει) σκεπάστε το στόμα του με κάτι και περιμένετε το μπουκάλι για 5-6 λεπτά.
4. Στη συνέχεια ξεκινάμε το ζύμωμα προσθέτοντας πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά μαζί. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά και παίρνουμε μια ωραία ζύμη. (δείτε εικόνες).
5. Μπορείτε να του δώσετε το σχήμα που θέλετε, αλλά επειδή δεν το έχουμε συνηθίσει στο χέρι και στη φόρμα, παίρνουμε μια πηχτή ζύμη, αλλά η μέθοδος που θα δείξω τώρα είναι και πολύ πρακτική και με το ίδιο πάχος και μέγεθος. είναι λεπτό και γεμάτο μέσα.
6. Χρησιμοποίησα χαρτί ψησίματος. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε ταινία stretch. Στρώνουμε το ταψί στο μέγεθος ενός ταψιού στον πάγκο. Βρέχουμε λίγο το χέρι μας, κόβουμε ένα κομμάτι ζύμης σε μέγεθος παλάμης, κάνουμε μια μπάλα στο χέρι, το απλώνουμε λίγο αργότερα, το τοποθετούμε κάτω από το χαρτί ψησίματος.
7. Καλύψτε την άλλη μισή με τη ζύμη που έχετε κάνει μπάλα (στη φωτογραφία) και στη συνέχεια ανοίξτε την με έναν πλάστη για να είναι λίγο μεγαλύτερη από τη μεσαία σούπα σας.
8. Πολύ προσεκτικά, πολύ αργά σηκώστε το χαρτί πάνω από τη ζύμη (Γυρίστε την πλευρά που σηκώσατε ανάποδα και ξεχωρίστε το κάτω μέρος από το χαρτί.
9. Στη συνέχεια θα βάλουμε νερό στο στόμιο της μεσαίας σούπας σας, θα το βάλουμε στη ζύμη και θα προσθέσουμε τις στρογγυλές κομμένες άκρες στη ζύμη και θα την ανοίξουμε. Βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας γουδί και διπλώνουμε τη ζύμη ανάμεσα στο χαρτί στην άκρη. Κλείστε τις άκρες με νερό.
10. Σημείωση χωρίς αλάτι, αν αραιώσετε πολύ τη ζύμη ενώ την πλάθετε, μπορείτε να τη κολλήσετε με νερό αν υπάρχουν ρωγμές.
11. Θα δώσουμε το σχήμα Δ στη ζύμη. Κάνουμε το ίδιο με όλη την άλλη ζύμη. Άπλωσα χαρτί ψησίματος στο ταψί, το έστρωσα και το άφησα στην κατάψυξη για μισή ώρα πριν ροδίσει.
12. Χρειάζεται άφθονο λάδι στο τηγάνισμα και το λάδι σας πρέπει να είναι πολύ καυτό. Προτιμήστε ένα βαθύ τηγάνι, μην ρίξετε πολύ, ρίξτε 3 επί 3 και ψήστε. Μαγειρεύεται γρήγορα. Το βγάζετε από την εστία όταν αλλάξει χρώμα. Σερβίρετε ζεστό.
13. Αν θέλετε να το διατηρήσετε στην κατάψυξη, αφαιρέστε το από το τηγάνισμα. Είναι λίγο μπελάς, μου πήρε πολύ χρόνο, αλλά χαίρομαι που το έκανα, έπιασα μια τέλεια γεύση που είναι ακριβώς όπως η αρχική. Πιστέψτε με, δεν θα το μετανιώσετε. Καλή όρεξη εκ των προτέρων όμορφοι άνθρωποι ????????????????????‍♀️

Κεφτεδάκια εύκολου σχήματος με αυθεντική γεύση Kibbeh Ακριβώς την ίδια γεύση Συνταγή με φωτογραφία