Κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ

Αρχικά τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο κρεμμύδια, κοτόπουλο και πιπεριές σαν να σοτάρουμε το κοτόπουλο. Απλά μην ψήσετε πολύ τις πιπεριές, αφήστε τις να μείνουν λίγο φρέσκες. Αλατίζουμε και το βάζουμε σε ταψί.

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, τσιγαρίζουμε το αλεύρι πολύ λίγο στο βούτυρο, προσθέτουμε το κρύο γάλα και το βράζουμε, αλατοπιπερώνουμε, τέλος κόβουμε ένα μανιτάρι σε 4-5 κομμάτια και το προσθέτουμε στη σάλτσα και βράζουμε για 2-3 ακόμη. λεπτά.
Προσέχουμε να μην είναι πολύ ρευστή η σάλτσα, οπότε μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να ανακατέψετε τα μανιτάρια όταν την φτιάχνετε για πρώτη φορά, αλλά επειδή θα ψηθεί στο φούρνο, τα μανιτάρια ποτίζονται εκείνη την ώρα και η σύσταση της σάλτσας είναι καλή επιτέλους.

(Το έφτιαξα σύμφωνα με το γούστο μου, αν θέλετε μπορείτε να αυξήσετε τη σάλτσα περισσότερο, αλλά νομίζω ότι είναι αρκετή για αυτό το μέτρο, προσπάθησα να κρατήσω λιγότερο το βούτυρο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αν θέλετε.)

Ψιλοκόβουμε 1 ντομάτα στο σοτέ κοτόπουλο που αγοράσαμε στο φούρνο, και περιχύνουμε με τη μπεσαμέλ με τα μανιτάρια, περιχύνουμε με ότι τριμμένο τυρί έχετε στο σπίτι σας, μέχρι το τελευταίο μισό ή ένα ποτήρι νερό, και το ψήνουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το τσένταρ.

Καλή όρεξη 🙂

(Ενα ωραίο πιλάφι με ρύζι με χυλοπίτες θα ήταν ωραίο, παρεμπιπτόντως 🙂

Κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία