Κρεμώδες τραγανό κοτόπουλο (Cajun Spiced)

1. Πλένουμε πρώτα τα κοτόπουλα μας. Πασπαλίζουμε το καρύκευμά μας Cajun στα πλυμένα κοτόπουλα μας.
2. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε αλάτι και σκόνη σκόρδου. Αναποδογυρίζουμε τα κοτόπουλα και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία. Τρίβοντας με τα χέρια μας όλα τα κοτόπουλα φροντίζουμε να φτάσει η σάλτσα σε όλα τα σημεία της.
3. Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μερικές ώρες. (Εάν είναι δυνατόν, αν είστε έτοιμοι το προηγούμενο βράδυ, η γεύση του θα είναι πιο τέλεια.)
4. Βάζουμε το ελαιόλαδο μας στο τηγάνι μας και όταν ζεσταθεί το τηγάνι βάζουμε τα κοτόπουλα μας.
5. Μαγειρέψτε μέχρι το μπροστινό και το πίσω μέρος να ροδίσουν. Παίρνουμε τα ψημένα κοτόπουλα μας στο ταψί. Στο ίδιο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε 1 κουτάλα ζωμό κότας που ετοιμάσαμε από πριν.
6. Όταν πάρει βράση προσθέτουμε την κρέμα μας. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να πήξει λίγο.
7. Προσθέστε μια πρέζα κόκκους σκόρδου, μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα καρύκευμα cajun στη σάλτσα.
8. Προσθέτουμε στη σάλτσα την τριμμένη παρμεζάνα, την ανακατεύουμε και βγάζουμε τη σάλτσα από το μάτι της κουζίνας. (Το τυρί παρμαζάνα πωλείται 6 TL σε συσκευασία 100 gr στο σοκ και δίνει υπέροχη γεύση στη σάλτσα)
9. Ρίχνουμε τη σάλτσα μας στο ταψί από το κενό ανάμεσα στα κοτόπουλα μας. Δεν του ρίχνουμε τη σάλτσα, καταστρέφει το τραγανό του κοτόπουλου.
10. Το ξαναψήνουμε με τη σάλτσα για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Για το σερβίρισμα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή όρεξη

Κρεμώδες τραγανό κοτόπουλο (Cajun Spiced) Συνταγή με φωτογραφία