Μελιτζάνα μπεϊτί στα σουβλάκια

Σας προτείνω οπωσδήποτε αυτή την εύκολη, φανταχτερή και νόστιμη συνταγή, ειδικά για τα τραπέζια του ιφτάρ σας, κυρίες ???? ας ξεκινήσουμε με τη συνταγή ????

1. Καταρχήν, η συμβουλή μου είναι να ζυμώσετε τους κεφτέδες μια-δυο ώρες πριν και να τους αφήσετε να ξεκουραστούν. Αν τρίψετε το κρεμμύδι, στύψτε τον χυμό.
2. Έπειτα κόβουμε τις μελιτζάνες σε ποικιλίες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Το μουλιάζουμε σε λίγο αλατισμένο νερό και το τηγανίζουμε ή το ψήνουμε.
4. Ακόμα κι αν δεν σας αρέσει η μελιτζάνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο κεφτεδάκια.
5. Στρώνουμε το γιούφκα μας σε κατάλληλο μέρος και απλώνουμε τη σάλτσα μας και τη διπλώνουμε όπως βλέπετε στις φωτογραφίες και την απλώνουμε και εκεί.
6. Στη συνέχεια τακτοποιούμε κάθετα τις μελιτζάνες.
7. Τακτοποιούμε τα κεφτεδάκια στο κατάλληλο μέγεθος και τυλίγουμε προσεκτικά τη ζύμη.
8. Περνάμε το φύλλο που κόψαμε σε πάχος δύο δακτύλων οριζόντια στο μπουκάλι και τα αραδιάζουμε στο ταψί που έχουμε λαδώσει ή λαδώσει.
9. Ψήνουμε το φύλλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
10. Σας προτείνω να το σερβίρετε με τη σάλτσα που ετοιμάσατε με πελτέ ντομάτας και γιαούρτι στο πλάι.
    Καλή όρεξη ????

Συνταγή για σουβλάκι μελιτζάνας με φωτογραφία