Ξινοί και Ζουμεροί κεφτέδες

1. Ήρθα με μια πολύ γόνιμη συνταγή 🙂 ας ξεκινήσουμε αμέσως.
2. Πρώτα από όλα, πρέπει να ετοιμάσετε το γουδί κεφτέ και να το αφήσετε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
3. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά, αλάτι, πιπέρι, το τριμμένο κρεμμύδι, το ρύζι και τον μαϊντανό, τον σκεπάζουμε και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί.
4. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα καρότα και τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε πρώτα τα καρότα και μετά τις πατάτες.
5. Προσθέστε περίπου 1,5 λίτρο νερό και περιμένετε να βράσει. Σε αυτό το στάδιο πλάθουμε τα κεφτεδάκια.
6. Το τυλίγουμε να είναι λίγο μεγαλύτερο από τα ρεβίθια, το στρώνουμε σε ένα φαρδύ μπολ.
7. Τα πασπαλίζουμε με αλεύρι και τα τινάζουμε το ταψί να πάει παντού. (Τους κεφτέδες τους τηγάνισα σε ένα τηγάνι, μπορείτε να τους ρίξετε και κατευθείαν στο νερό.) Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα απαραίτητα υλικά για το καρύκευμα.
8. Παίρνουμε λίγο από το βραστό νερό και το προσθέτουμε στο μείγμα που ετοιμάσαμε για το καρύκευμά του, και το φέρνουμε στην τελευταία κατσαρόλα.
9. Πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς για να μην σπάσει. Τέλος προσθέτουμε έναν έναν τους κεφτέδες. Είναι απαραίτητο να το ανακατεύουμε σιγά σιγά, για να μην χαλάσουν τα κεφτεδάκια.
10. Αφού ψήσουμε έτσι για περίπου 15 λεπτά, το φαγητό μας είναι έτοιμο???? Έκαψα λάδι οπτικά, η επιλογή είναι δική σας, απολαύστε ήδη το γεύμα σας.

Συνταγή για Ξινούς και Ζουμερούς Κεφτέδες με Φωτογραφία