Πιπεριά Γεμιστή με Ελαιόλαδο

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για τη γέμιση. Το ρύζι καθαρίζεται και πλένεται καλά μέχρι να βγει το λευκό νερό. Στη σταφίδα προστίθεται βραστό νερό. Με αυτό τον τρόπο μαλακώνει και φουσκώνει και καθαρίζεται. Βάλτε τις σταφίδες σε ένα μπολ, προσέχοντας να μην τις βγάλετε από τον πάτο. Στην κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί προσθέτουμε γεμιστά φιστίκια. Όταν ροδίσει λίγο, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα. Στη συνέχεια προστίθενται ρύζι, μπαχαρικά, σταφίδες και νερό και ανακατεύονται. Το ντολμά ψήνεται μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το νερό του. Το ρύζι δεν χρειάζεται να ψηθεί όπως το ρύζι γιατί θα ψηθεί με τη γέμιση. Οι πιπεριές είναι γεμιστές, όχι πολύ σφιχτές. Το κάλυμμα είναι κατασκευασμένο από κομμάτια ντομάτας. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα κάθετα και το περιχύνουμε με μείγμα βραστό νερό και ελαιόλαδο για να ψηθεί. Το νερό ελέγχεται συχνά. Όταν τελειώσει το νερό, μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό στην κατσαρόλα. Καλή όρεξη.

Πιπεριές γεμιστές με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία