Ροδάκινο κέικ με σάλτσα

1. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το ροδάκινο και χτυπάμε.
3. Δύο ροδάκινα κόβονται σε κύβους χωρίς να ξεφλουδίζονται, προσθέτουμε 1 κουταλιά σιμιγδάλι και ανακατεύουμε, προσθέτουμε στη ζύμη του κέικ και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
4. Η ζύμη του κέικ αδειάζεται σε μια φόρμα για μπατονέτα στρωμένη με λαδόκολλα.
5. Το υπόλοιπο ροδάκινο κόβεται σε σχήμα μισού φεγγαριού και τοποθετείται πάνω στη ζύμη.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά. Το μαχαίρι βυθίζεται στη ζύμη και βγαίνει από το φούρνο μετά από έλεγχο.
7. Για σάλτσα? Χτυπάμε τα απαραίτητα υλικά. Μετά από 5 λεπτά ανοίγονται τρύπες στο κέικ που βγαίνει από το φούρνο με ένα πιρούνι και περιχύνεται με τη σάλτσα.
8. Περιμένουμε τουλάχιστον 1 ώρα μέχρι να απορροφηθεί η σάλτσα και μετά βγάζουμε στο ψυγείο. Αν έχει μείνει σάλτσα κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να την περιχύσετε πάνω από τις φέτες.

Συνταγή κέικ ροδάκινου με σάλτσα με φωτογραφία