Σαν Σεμπαστιάν Cheese Cake (Πλήρης συνέπεια)

1. Χτυπάμε 3 αυγά και 1 ασπράδι με ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Ετοιμάζουμε το γουδί τυριού: το λευκό τυρί, το labneh, η κρέμα γάλακτος και 2 πακέτα κρέμας ανακατεύονται καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν (καλύτερα να ομογενοποιηθούν με μίξερ).
3. Το άμυλο, η βανίλια, το αλεύρι ανακατεύονται καλά.
4. Το βάζουμε στο γουδί του τυριού και το ανακατεύουμε καλά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
6. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 250 βαθμούς.
7. Το μείγμα αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ με ελατήριο στρώνοντας λαδόκολλα και το βάζουμε στο φούρνο.
8. Αφού μείνει στο φούρνο για 20 λεπτά, το αφήνουμε στο πάνω ράφι του φούρνου για 2 λεπτά ακόμα, ώστε να ροδίσει η κορυφή. (Όταν ανακινείτε το κέικ, το λιωμένο τυρί δεν θα στερεοποιηθεί, οπότε θα είναι ρευστό στην αρχή, το μεσαίο μέρος θα μετακινηθεί όταν ανακινείτε το κέικ. Όταν μείνει στο ψυγείο για 1 μέρα, γίνεται πιο πυκνό και έτοιμο για σερβίρισμα ).
9. Για την κορυφή, 1 πακέτο κρέμα γάλακτος ζεσταίνεται, προστίθεται 1 πακέτο μαύρη σοκολάτα, λιώνει καλά και σερβίρεται με cheesecake.
   Καλή όρεξη ????.

Σαν Σεμπαστιάν Cheese Cake (Πλήρης Συνοχή) Συνταγή με φωτογραφία