Πώς να φτιάξετε σκόρδο κεφτέδες (Fellah Meatballs) Συνταγή για σαλάτα ημέρας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- ????Το πλιγούρι και το σιμιγδάλι βρέχονται με χλιαρό νερό σε μεγάλο δίσκο και περιμένουμε για λίγο.
- Στη συνέχεια ζυμώνεται καλά με τον πελτέ ντομάτας.
- Προστίθενται αυγά και μπαχαρικά και ζυμώνονται λίγο ακόμα.
- Αφού σχηματιστεί καλά η ζύμη, προσθέτουμε αλεύρι και λίγο ακόμα χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι να πάρει μια υφή.
- Παίρνουμε πολύ μικρά κομμάτια και τυλίγουμε και κάνουμε μια τρύπα στη μέση με το δάχτυλό μας για να πάρει καλά η σάλτσα.
- ????Για τη σάλτσα, λίγο από το λάδι, τον πελτέ ντομάτας και το ψιλοκομμένο σκόρδο, βγαίνουν στη φωτιά και ψήνονται ταυτόχρονα, μετά προσθέτουμε το υπόλοιπο μέρος από την υπόλοιπη ντομάτα και το σκόρδο, όταν βράσει, αλάτι και λεμόνι και μαγειρεμένο καλά.
- ????Για να ψήσετε τα κεφτεδάκια, πάρτε άφθονο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει με αλάτι και αλάτι λεμονιού.
- Όλα τα κεφτεδάκια ρίχνονται στο νερό που βράζει. Μαγειρεύεται για να μην είναι ούτε πολύ σκληρό ούτε πολύ μαλακό. Χρειάζεται προσοχή καθώς ψήνεται σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα!!
- Τα μαγειρεμένα κεφτεδάκια φιλτράρονται. Μαζεύεται με τη σάλτσα που μαγειρέψαμε πριν, προσθέτουμε λίγο βρασμένο νερό για να μην στεγνώσει όταν τραβηχτεί η σάλτσα και ανακατεύεται καλά. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα προσθέτοντας πάνω του ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σκορδοκεφτέδες (Fellah Meatballs) Συνταγή ημερήσιας σαλάτας με φωτογραφία
