Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες

Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τσιγαρίζονται στο λάδι μέχρι να ροδίσουν και να προστεθεί κιμάς. Αφού ψηθεί καλά, ρίχνουμε τα μυρωδικά, το αλάτι, τον μαϊντανό και τα καρύδια και το αφήνουμε να κρυώσει. ✨

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ ζυμώματος το ψιλό πλιγούρι και το σιμιγδάλι, το βρέχουμε με 1,5 φλιτζάνι χλιαρό νερό και κλείνουμε το καπάκι. Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι τσίλι, το μαύρο πιπέρι, τον πελτέ ντομάτας και ζυμώνουμε καλά. Μπορείτε να ζυμώσετε βρέχοντας ελαφρά τα χέρια σας. ✨✨
Παίρνουμε κομμάτια λίγο μεγαλύτερα από τα καρύδια και τα τυλίγουμε σε ρολό. Το πλάθουμε χαράζοντας το εσωτερικό του με τον δείκτη σας από το μεσαίο μέρος (σε αυτό το στάδιο μπορείτε να βάλετε νερό σε ένα μπολ και να βρέξετε το χέρι σας και να το πλάσετε πιο εύκολα). Βεβαιωθείτε ότι είναι λεπτό.

Βάζουμε το εσωτερικό υλικό και το κλείνουμε δίνοντάς του σχήμα. (Με αυτές τις μετρήσεις βγαίνουν περίπου 20 κεφτεδάκια)
Τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι.
Όσοι δεν τους αρέσει το τηγάνισμα μπορούν να το βράσουν σε βραστό νερό. ????

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ????

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία