Το νόστιμο μαλακό μου κέικ

1. Ρύθμισα τον πρώτο φούρνο στους 160 βαθμούς.
2. Στη συνέχεια κοσκινίζω και ετοιμάζω το αλεύρι και τα άλλα υλικά σε σκόνη, που δεν είναι καλό να περιμένω ενώ κοσκινίζω τα υπόλοιπα υλικά αφού χτυπήσω τα αυγά και τη ζάχαρη.
3. Αρχικά χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ξανά.
5. Αλείφετε καλά τη φόρμα του κέικ σας με μαργαρίνη και αδειάζετε τη ζύμη του κέικ στη φόρμα.
6. Το βάζετε στο φούρνο που έχετε προθερμάνει στους 160 βαθμούς και μην τον ανοίξετε για μισή ώρα. Το στόμιο του φούρνου έχει ήδη ψηθεί στον φούρνο μου μετά από μισή ώρα, αν δεν το ψήνετε ελεγχόμενα.
7. Στη συνέχεια ελέγξτε το κέικ σας με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας αν είναι ψημένο. Το ψημένο κέικ βγάζετε και το αφήνετε για 10 λεπτά. Το βγάζετε από τη φόρμα. Μην καλύπτετε εντελώς το φανάρι του κέικ σας. Θα πρέπει να υπάρχει ένα κενό μεταξύ τους, διαφορετικά το καπάκι ιδρώνει για να μην στάζει το νερό πάνω στο κέικ.
8. Γι’ αυτό βάζω πάντα ένα μαχαίρι και τον πλάστη ανάμεσα στο καπάκι και το πιάτο για να μην υπάρχει εξάτμιση και αφού κρυώσει το σκεπάζω τελείως. Μην κόψετε το κέικ πριν κρυώσει για να αναστενάσει. Όποιον το έφτιαξα όλοι θέλουν τη συνταγή και κάθε φορά που έρχεται λένε μπορείς να το ξαναφτιάξεις από το κέικ σου.

Συνταγή για το νόστιμο μαλακό κέικ μου με φωτογραφία