Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τραγανά τηγανητά κολοκυθάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Η σάλτσα που ετοίμασα για τα τηγανητά κολοκυθάκια έκανε τα κολοκυθάκια υπέροχα τραγανά.
- Αφαιρούμε τις φλούδες από τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε στη μέση και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
- Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες φέτες κολοκυθιού σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
- Πασπαλίστε λίγο αλάτι στις φέτες κολοκυθιού στο ταψί και σκεπάστε τις ξανά με χαρτί κουζίνας και πιέστε τις.
- Αφήστε το έτσι για 10-15 λεπτά. Έτσι, τα κολοκυθάκια θα απελευθερώσουν το περιττό νερό και η χαρτοπετσέτα θα απορροφήσει το υπερβολικό νερό. Αυτό είναι σημαντικό για να μην απελευθερώνεται υπερβολικό νερό κατά το τηγάνισμα.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα το αλεύρι, το ξύδι, το μεταλλικό νερό και το αλάτι.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ηλιέλαιο και περιμένουμε να ζεσταθεί.
- Σε αυτό το μείγμα βουτάμε τις φέτες κολοκυθιού και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές.
- Αφαιρούμε τα κολοκυθάκια τηγανίζοντας σε ένα μπολ στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
Το τραγανό τηγανητό κολοκυθάκι είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε με γιαούρτι με δυόσμο και σκόρδο.
Συνταγή τραγανά τηγανητά κολοκυθάκια με φωτογραφία
