Φτιάχνουμε κεφτεδάκια με σάλτσα

1. Αφού πάρουμε το ψιλό πλιγούρι σε ένα μπολ, το ανακατεύουμε με πιπέρι τσίλι, μαύρο πιπέρι, αλάτι και λίγο κύμινο. Θα είναι αρκετό να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού καθένα από τα μπαχαρικά.
2. Ρίχνουμε ζεστό νερό να το σκεπάσει ελαφρά και σκεπάζουμε το στόμιο του πλιγούρι με καπάκι και περιμένουμε να βραχεί.
3. Προσθέστε 1 αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και σιμιγδάλι στο πλιγούρι, το οποίο φουσκώνει καλά αφού βραχεί και ζυμώνετε καλά μέχρι να ενωθεί η ζύμη.
4. Συνεχίστε τη διαδικασία του ζυμώματος βουτώντας το χέρι σας σε νερό από καιρό σε καιρό μέχρι η ζύμη να αποκτήσει μια υφή σαν πάστα και να μην αφήσει.
5. . Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη που έχει ξεκουραστεί για ένα-δύο λεπτά και φτιάχνουμε μικρά γεμιστά κεφτεδάκια.
6. Στη συνέχεια από την υπόλοιπη ζύμη φτιάχνουμε κεφτεδάκια σε μορφή μαρμάρων. Πιέζουμε ελαφρά στη μέση και κάνουμε μια τρύπα.
7. Βράζετε τα κεφτεδάκια που φτιάξατε σε ζεστό νερό μέχρι να επιπλεύσουν στην επιφάνεια.
8. Στραγγίζουμε το νερό και ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
9. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι και 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας.
10. Αφού προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε μια σκελίδα σκόρδο και ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες.
11. Περιμένετε να ψηθούν οι ντομάτες. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον μαϊντανό.
12. Περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα τους βρασμένους κεφτέδες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Γεμιστοί κεφτέδες με σάλτσα Συνταγή με φωτογραφία